Foccacia snadder!

Focaccia brød

750 gr mel
1 pose gjær (tørrgjær eller fersk)
1 ts sukker
5,5 dl vann (ev 0,5 dl olivenolje og da 5 dl vann)

Urteblanding 1:
1 dl olivenolje
3 fedd hvitløk
2 ss tørket rosmarin
Alt blandes godt

Urteblanding 2:
2 ss pesto
2-3 fedd hvitløk
1 -2 ss pinjekjerner
2-3 ss olivenolje
Alt blandes godt

- Bland mel, sukker og gjær
- Tilsett godt lunkent vann, kna deigen til alt melet er blandet godt i
- Hev 30 min
- Ha deigen i en smurt langpanne, gjerne smør med olivenolje
- Slå over urteblandingen
- Trykk huller i deigen med fingrene eller gaffel
- Strø over gourmet salt/maldon salt

Stekes midt i ovn 225 grader, ca 15 min.

Tips: del deigen i to, og bruk begge urte blandingene,

også blir ikke brødet så høyt, men deilig sprøtt i kantene.